Lire les étiquettes : ce qui compte vraiment
Tableau nutritionnel, liste des ingrédients, promesses publicitaires : voici comment vous y retrouver au supermarché en une minute.
D’abord la liste des ingrédients
Les ingrédients sont classés par quantité. Ce qui figure en premier est présent en plus grande quantité. Si du sucre apparaît sous différentes formes en tête de liste, c’est un indice.
Le tableau nutritionnel
Il indique les valeurs pour 100 grammes. Vous pouvez ainsi comparer les produits. Soyez particulièrement attentif :
- Au sucre : surtout dans les yogourts, les müeslis et les sauces
- Aux fibres : plus, c’est généralement mieux
- Aux protéines : elles contribuent à la satiété
Attention aux termes publicitaires
« Light », « fitness » ou « protéiné » sur l’emballage ne signifient pas automatiquement qu’un produit convient à votre quotidien. Un coup d’œil aux ingrédients en dit plus que n’importe quelle promesse.
Tenir compte de la taille des portions
Certaines indications se rapportent à une très petite portion. Comparez plutôt les valeurs pour 100 grammes.
Mon conseil
Lors de vos prochaines courses, prenez deux produits similaires en main et comparez leur liste d’ingrédients. Cela aiguise le regard plus vite que n’importe quelle théorie.
