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Mehr Gemüse essen, ohne mehr zu kochen
Die meisten essen weniger Gemüse, als sie möchten. Fünf einfache Wege, um ohne Mehraufwand mehr davon auf den Teller zu bringen.
Warum Gemüse so wichtig ist
Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und macht Mahlzeiten grösser, ohne sie schwer zu machen. Die Schweizer Empfehlung lautet fünf Portionen Gemüse und Früchte pro Tag.
Fünf einfache Wege
- Verdoppeln: Bei jedem Gericht, das schon Gemüse enthält, die Menge verdoppeln.
- Tiefkühlgemüse nutzen: direkt in Pfanne, Suppe oder Sauce.
- Roh dazu: Gurke, Karotten oder Peperoni als Beilage, ganz ohne Kochen.
- Eine Suppe pro Woche: grosser Topf, mehrere Portionen.
- Blech statt Pfanne: Ofengemüse braucht kaum Aufmerksamkeit.
Das Tellerprinzip
Eine einfache Faustregel: die Hälfte des Tellers Gemüse, ein Viertel Protein, ein Viertel Beilage. Nicht bei jeder Mahlzeit perfekt, aber als Richtung hilfreich.
Mein Tipp
Such dir eine Mahlzeit am Tag aus, bei der du ab morgen eine Handvoll Gemüse ergänzt. Mehr braucht es für den Anfang nicht.
